ゼンブヌードル実食レビュー

【水漬け】ゼンブヌードルが美味しくなる!ゆで方&調理法

ゼンブヌードルのゆで方
ムギマル

こんにちは。ゆるグルテンフリー生活満喫中のムギマルです。

今話題のゼンブヌードル。
豆100%からできた栄養が豊富な麺ですが、「まずい」「豆のにおいが苦手」などの口コミを目にして、試せずにいる方がいるのではないでしょうか?

そんな方に、ゼンブヌードルを美味しく茹でる方法&1分で茹でる方法をわかりやすく解説していきます!

具体的には、

  1. ゼンブヌードルを美味しいゆで方
  2. 豆のニオイが苦手
  3. 時短で作りたい


ゼンブヌードルの料理法でよくいただく質問にお答えしてきます。ぜひ参考にしてもらえればうれしいです。

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目次

ゼンブヌードルのゆで方は全3種

ゼンブヌードルのゆで方を3つご紹介します。

鍋でゆでる

小麦のパスタと同様に茹でるだけです。

  • 水800ml以上のを沸騰させる。
  • 麺がくっつかないよう、箸でませながら7~8分茹でる。※冷たいメニューの場合は約10分。
ムギマル

茹でる時の塩は不要です!

メリットデメリット
ほったらかしOK
二人分の調理もOK
茹で時間に7~8分
水800ml必要(1束)


電子レンジでゆでる

ゼンブヌードルは電子レンジでの調理も可能です。

  • 電子レンジ対応の容器に麺1束と水400mlを入れる。
  • ラップや蓋をせず、電子レンジで加熱。※冷たいメニューの場合は+1~2分追加。
ゼンブヌードルをレンジで茹でる
出典:ZENB公式サイト
メリットデメリット
ほったらかしOK
水は400mlの少量でいい
鍋で茹でるよりも時間がかかる
2人前の調理には向かない
吹きこぼれることがある

水漬けして短時間で茹でる

水漬とは乾麺のパスタを数時間、水に浸してからゆでる方法です。

鍋で茹でると同様の方法ですが、茹で時間が30秒になり、時短で調理が可能です。
公式サイトでは、麺を8時間水漬けする方法を紹介しています。

メリットデメリット
茹で時間が30秒
時短で調理できる
食べる時間を逆算して、麺を水につける必要がある
麺がすべてつかるような袋や容器が必要

【最短】たった1分で茹でる!ゼンブヌードル水漬け調理法

ゼンブヌードルを水漬けして時短で茹でる方法を紹介しましたが、8時間前からゼンブヌードルを仕込む方法に躊躇した方はいませんか?

ムギマル

はい!私です。。。


例えば、「12時のランチに食べたい」と思っても、「朝の4時に準備する」ことはとてもハードルが高くなってしまいます。

今回は朝食準備と一緒に、ゼンブヌードルを水漬けする方法を試してみました。

【下準備3分+茹で時間1分】最短調理法の水漬けを解説

ゼンブヌードルを時短で料理したい方におすすめの方法です。

①事前準備【3分】
アイラップの袋を使って、ゼンブヌードルを水漬けする

今回はアイラップの袋を使って、麺を水漬けしていきます。
ゼンブヌードルを食べたい時間の4時間前に水に浸せばOKです。

ムギマル

麺がすべて水に浸かるように!

②ゼンブヌードル水漬け4時間後
水漬けしたゼンブヌードルの4時間後

麺を水漬けして4時間経過しました。麺はやわらかくなっています。

ムギマル

アイラップなら袋破れなし!

③茹で時間はたったの【1分】
ゼンブヌードルをフライパンで茹でる

水800mlを沸騰させて、ゼンブヌードルをゆでていきます。

ムギマル

あっという間!

④もちもちの麺が完成
ゆで上がったゼンブヌードルを洗う

麺を洗って、ぬめりをとります。

▼ゼンブヌードルのお気に入りレシピご紹介▼

【裏技】豆のニオイが苦手なら、麺を洗うが必須!

麺をゆで上げた後、水を張ったボウルにざるごと浸し、やさしく洗うだけ。
麺についた、ぬめりを取ることで、豆臭さをおさえることができます。

温かいメニューの場合は40度程度のお湯で洗います!

ムギマル

そうめんや蕎麦と同じですね!

麵を洗うのメリット

  • 豆の香りがやわらぎ、小麦のパスタに近い食感になる。
  • 「麺がくっつく」という悩みも解決。

麵を洗うのデメリット

  • ひと手間が増える。
  • 豆の香りが減る。

なぜ、ゼンブヌードルを茹でると豆のニオイが広がるの?

ゼンブヌードルは黄えんどう豆だけで作られているため、茹でると豆の成分がゆで汁に溶け出します。

そのため、調理中や茹でた後に「豆の香り」を強く感じることがあります。

「ゼンブヌードルのニオイが気になる」「ゼンブヌードルまずい」という方にぜひ、試していただきたいのは「麺を洗う」の他、「濃いめの味付け」にする方法です。

このひと手間で、豆の香りが気になりにくくなります。

ムギマル

初めて茹でた時、部屋中に広がる「豆の香り」でびっくりしたことがあります。

ゼンブヌードルのよくある質問

ゼンブヌードルは、ゆで上がり後どのくらいの量になりますか?
茹でる前茹でた後
ゼンブヌードル(丸麺)80g約200g
ゼンブヌードル(細麺)80g約200g
ゼンブヌードルのカロリーは?

ゼンブヌードルのカロリーは、乾麺80gあたり約260kcalです。

ゼンブヌードルの特徴は?

原材料は黄えんどう豆だけを使用した、食物繊維たっぷりの麺です。小麦のパスタに比べ、糖質約40%off
和洋中の様々なレシピにアレンジでき、飽きずに食事を楽しめると人気が高まっています。

原材料の黄えんどう豆とはどんな豆ですか?

黄えんどう豆は、エンドウ豆の一種です。日本ではあまり馴染みがありませんが、ヨーロッパやカナダではスープやピューレ、粉末にして食品に使われることが多いです。

黄えんどう豆の特徴
【高タンパク】:植物性タンパク質が豊富で、筋肉維持や健康管理に役立つ
【食物繊維が多い】:腸内環境を整え、血糖値の上昇を緩やかにする
【グルテンフリー】:小麦を含まないため、グルテンを避けたい人にもおすすめ
【低GI食品】:血糖値が急上昇しにくく、ダイエットや健康維持に向いている

まとめ│ゼンブヌードルは【水漬け&水洗い】で激うま時短に!

今回の記事では、ゼンブヌードルを美味しく食べる調理法をご紹介しました。

ゼンブヌードルは小麦のパスタと比べると、ひと手間かかりますが、それ以上に、タンパク質と食物繊維が豊富な「黄えんどう豆100%の麺」を味わえる喜びは大きいのではないでしょうか。

「豆の香りが苦手で断念した方」「これからゼンブヌードルを試そうか迷っている方」も、ぜひ今回の調理法を試してみてください。

私たちの体は、毎日食べるものでつくられています。
カラダが喜ぶ食事を、一緒に始めてみませんか?

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ムギマル
グルテンフリー歴1年のWEBデザイナー
30代半ばからフルタイム勤務。毎日「だるい」「疲れがとれない」「やる気が出ない」そんな私がグルテンフリー&タンパク質生活で大きく改善!
誰でも簡単に始められる、ゆるっとグルテンフリー生活を配信中!
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