ゆるグルテンフリー生活1年！効果と継続のコツを大公開

はじめに

「グルテンフリーって難しそう…」そう思っていませんか？

実は私も、始める前はそう思っていました。
でも、ゆるグルテンフリーなら、無理なく続けられるんです！

この記事では、約1年間ゆるグルテンフリー生活を続け、今も継続中の私の実体験をもとに、具体的な始め方や継続のコツをご紹介します。

あなたも今日から、ゆるグルテンフリー生活を始めて、体の変化を感じてみませんか？

30代からの体の変化

35歳以降から、なんとなく不調が続いてきました。
フルタイム勤務になった頃だったので、疲れがとれないのはしょうがないと思っていましたが、主に抱えていた症状はこちらです

• 疲れがとれない
• 排便は週に2～3回
• お腹のはり
• 肌荒れ
• 頻繁に頭痛
• 疲れた時にスイーツをドカ食い

ゆるグルテンフリーを始めるきっかけは一冊の本

グルテンフリーという言葉を知ってはいたものの、自分とは無縁だと思っていました。

しかし、まんがでわかる　子育て・仕事・人間関係　ツライときは食事を変えようという本を読んだことをきっかけに、考え方が180度変わったんです。

この本には、グルテンが体に与える影響や、栄養学について詳しく書かれていました。

読み進めるうちに、「もしかしたら、私の長年の体調不良もグルテンが原因かもしれない…」と思うようになり、ゆるグルテンフリー生活を始めることを決意しました。

ゆるグルテンフリーとは？

日々の食事からすべての小麦を断つことはとても簡単なことではありません。
しかし、ゆるグルテンフリーは、小麦を完全に絶つのではなく、無理のない範囲で小麦の摂取量を減らす食事法です。

例えば、主食（パン、麺類など）をグルテンフリー食品に置き換えるなど、できる範囲で小麦を控えればOKです。
明確なルールはないので、自身が無理なく取り組める方法がおすすめです。

グルテンフリーの基本

近年、健康や美容に関心の高い人々の間で注目を集めているグルテンフリー。
グルテンフリーについて、解説していきます。

グルテンとは？

グルテンとは、小麦、ライ麦、大麦などの穀物に含まれるタンパク質の一種です。

小麦粉に水を加えてこねると、グルテンが網目状に絡み合い、弾力と粘り気のある生地ができます。
このグルテンの性質が、パンのふっくらとした食感や、麺のもちもちとした食感を生み出しています。

グルテンが体に与える影響は？

小麦製品にとって、グルテンはかかせない存在です。

しかし、小麦アレルギーをはじめ、セリアック病、グルテン不耐性などグルテン関連の疾患を持つ人にとっては、腸の粘膜が炎症を起こし、腹痛、下痢、便秘などの症状があられることがあります。

一方で、グルテン関連疾患を持たない人にとっては、グルテンは必ずしも悪者ではありません。

グルテンを含む食品は、炭水化物、タンパク質、食物繊維などの栄養素を豊富に含んでおり、バランスの取れた食生活を送る上で重要な役割を果たします。

グルテンフリーの生活、すべての人がやるべき？

グルテンの影響が科学的に追究されると、グルテンを摂取しないグルテンフリーという食事法が注目をあびるようになりました。

グルテンフリーは、すべての人に推奨される食生活ではありません。
しかし、体調不良に悩んでいる方や、腸内環境を改善したい方にとっては、試してみる価値があるかもしれません。

ゆるグルテンフリーの始め方

ゆるグルテンフリー生活の始め方について、わかりやすくご紹介します。

家での食事編

日々の食事から、小麦のすべて取り除くは難しいので、まずは主食で小麦を摂らないようにしましょう。
まずは、和食を選ぶことがおすすめです。

グルテンフリー一週間の献立紹介

ゆるグルテンフリーの一週間の献立をご紹介します。

月曜日	レタスとトマトたっぷりのタコライス
火曜日	砂肝のポン酢炒め 玉ねぎ豆腐ワカメの味噌汁 野菜サラダ 明太子
水曜日	ゼンブヌードルの明太子のせたまごかけヌードル
木曜日	牛肉ナスエリンギのオイスターソース炒め 海苔入り卵焼き 玉ねぎワカメの味噌汁
金曜日	ゼンブヌードルのキャベツと桜エビのパスタ ウインナーのコンソメスープ
土曜日	鰹と貝のお刺身 味玉 ワカメともずくと豆腐の味噌汁
日曜日	外食

７日間の食事メニュー例をご紹介しました。
外食では小麦OKにするなど、ストレスをためないように工夫するのがおすすめです。

おやつ編

私は以前からおやつが大好きで、ゆるグルテンフリー生活を始めるにあたって、おやつを控えることに抵抗がありました。
しかし、実際にゆるグルテンフリー生活を始めてみると、小麦粉を使わない美味しいおやつがたくさんあることに気づきました。
今回は、私のおすすめのグルテンフリーおやつをご紹介します。

• 米粉のホットケーキ
• 羊羹などの和菓子
• 干し芋
• プリン
• せんべい

コンビニなどで手軽に購入できるものばかりです。
洋菓子が好きな方は米粉のロールケーキやバームクーヘンなど通販で手軽に購入できます。

外食編

グルテンフリーメニューがある店を選ぶのがおすすめです。
また、吉野家や松屋など、定食があるお店では、ご飯と肉や魚、野菜など、グルテンフリーの食事を楽しめます。

ゆるグルテンフリー向けのお店を紹介しています。

ゆるグルテンフリー中に食べたもの

ゆるグルテンフリーを始める前と後で食べたものを比較しました。

ゆるグルテンフリー前	ゆるグルテンフリー後
パン	米粉パン、ごはん
うどん、パスタ、中華麺	ゼンブヌードル
シュークリームなどの洋菓子	米粉のお菓子、和菓子
ホットケーキ	米粉のホットケーキ

始めて一週間は、和食中心の生活を送りました。
しかし、2週間目からは麺が食べれないことがストレスに。
さまざまなグルテンフリーの麺を試して、ゼンブヌードルがお気に入りに。

ゆるグルテンフリー成功の鍵はコレ！

ゆるグルテンフリーを1年継続できた秘訣をご紹介します。

ゼンブヌードルを活用

ゆるグルテンフリー生活で一番つらかったことは麺類が食べれないことでした。
しかし、豆100％でできたゼンブヌードルを活用することで、ゆるグルテンフリー生活を続けることができました。

例えば、ゼンブヌードルはパスタにしたり、焼きそばにしたりアレンジができ、罪悪感なく麺料理を楽しめます。
何より美味しいので、「うどんが食べたい」よりも「ゼンブヌードルが食べたい」と思えるようになりました。

ゆるグルテンフリーに断念した方や、これから始めたい方には、おすすめの乾麺です。

＼ ゼンブヌードルについて詳しく紹介 ／

小麦不使用のおやつ探し

以前は、和菓子はあまり食べる機会がありませんでした。
しかし、ゆるグルテンフリー生活を始めてから、和菓子の美味しさに気づき、近くの和菓子屋さんを探すように。
最近では、羊羹がマイブームです。

ケーキなどの洋菓子に比べると、リーズナブルな点もお気に入りです。

また、米粉でできたパンケーキミックスも色んなものを試すのが楽しみに。
バターとメイプルシロップが大好きなので、ストレスフリーの秘訣です。

ルールはゆるく、無理は禁物

グルテンフリーと聞くと、小麦製品を完全に断たなければいけないと思いがちですが、ゆるグルテンフリーでは、そこまでストイックになる必要はありません。

無理なく続けることが大切です。
例えば、週に〇回は小麦を食べてOK、外食は何を食べてもOKなど、続けやすいマイルールを作るのがおすすめです。

ゆるグルテンフリー生活のメリット、効果は？

食生活を変え始めて、最初に感じた変化は朝すっきり起きれるようになったことです。
睡眠の質が上がり、疲れを次の日に持ち越すようなことも減りました。

また、生理前後など頻繁に肌荒れがあり、吹き出物に悩んでいましたが、今では三か月に一度あるかないかの頻度になりました。

一番嬉しい変化は便秘の改善です。
以前は週に2～3回程度の排便で、常にお腹が張る感じがありましたが、週5回に改善！

以前は、水分は1.5ℓ以上とっているのに、なぜ改善されないのか不思議でしたが、グルテンが影響していたかもしれません。

※効果には個人差があります

ゆるグルテンフリーのデメリット

小麦に代わる麺や米粉の製品はコスパが高くなることが多いです。
また、家族と自分用に違うメニューを用意する場合があるので、少し手間がかかることも。

• 食費がかかる
• 家族と違うメニューを作る必要がある

例えば、カレーうどんや焼きそばなら、家族にはうどんや中華麺。
自分用にゼンブヌードルを使えば手間はほとんどかかからず、お互いに我慢することなく食事が楽しめます！
ゼンブヌードのお試しはこちら＞＞

ゆるグルテンフリーのよくある質問

ゆるグルテンフリー生活の感想＆まとめ

ゆるグルテンフリー生活は、私にとって、体と心の健康を保つための大切な習慣になりました。
予想以上の嬉しい効果で、約1年ほど継続し、今も続けています。

もちろん、効果には個人差があると思いますが、少しでも興味がある方は、ぜひ一度試してみるのがおすすめです。